Le sucre de coco est l'alternative saine et naturelle au célèbre sucre de canne. Issu de la sève des fleurs de cocotiers, ce sucre est riche en vitamines mais aussi en minéraux. Sa production est ancestrale et sa récolte manuelle; Les efflorescences fournissent un délicieux nectar qui après cuisson donnera un sucre ambré. Leur culture ne nécessite pas de traitements chimiques et n'implique pas de raser des régions entières comme c'est le cas pour la canne à sucre. De plus, le sucre de coco est pourvu d'un faible index glycémique ce qui fait de lui un allié de notre forme. Utilisé un peu partout, il saura donner un subtil goût de caramel aux préparations culinaires et aux boissons. Après l'eau de coco, véritable concentré de bien-être, ces arbres synonyme d'évasion n'ont pas fini de nous étonner !
