Le riz est l'une des richesses de la Camargue et façonne le paysage au fil des saisons. C'est maintenant l'heure des moissons. Les moissonneuses batteuses entament leur longs ballets au milieu des rizières. Immergées la plupart du temps, les pousses vert tendre ont fait place sous l'effet de la chaleur à des gerbes pleines et flamboyantes. La Camargue se couvre de reflets d'or au milieu des marais. Cultivé en pleine nature, le riz est un élément indispensable à l'équilibre écologique du delta. Et même si sa production reste confidentielle face à la concurrence de pays plus lointains, le riz de Camargue se targue d'être d'une qualité exceptionnelle et de représenter dignement notre pays. Des arguments qui ne peuvent que ravir les locavores voire convaincre ceux en devenir.
